Jump to content

Sağlıklı Gıdaya nasıl ulaşabilirim


Recommended Posts

On 14.02.2019 at 20:15, anibal yazdı:

 

Marketten alacağın çoğu gıda, en azından belli markalar, tavuk, kırmızı et, yoğurt, peynir özellikle, bulabileceğin en sağlıklı gıdalar olacaktır.

 

Bir sürü goy goy var, pek bakma onlara sen. İyi denetilen, kaliteli markalar, sağlıklı olmak yönünden gayet yerinde. 

 

Bu bir sürü goygoy yapanlar boşuna mı yapıyorlar diyorsun ? Katkı maddeleri, koruyucular vs. katarak bizi hasta ediyorlar, kanser ediyorlar diyorlar... Yanlış mı bunlar ?

Markette satılan, süt ürünlerine mesela et ürünlerine güvenebilir miyiz ?? 

 

 

Link to post
Sitelerde Paylaş
Just now, Şef said:

 

Bu bir sürü goygoy yapanlar boşuna mı yapıyorlar diyorsun ? Katkı maddeleri, koruyucular vs. katarak bizi hasta ediyorlar, kanser ediyorlar diyorlar... Yanlış mı bunlar ?

Markette satılan, süt ürünlerine mesela et ürünlerine güvenebilir miyiz ?? 

 

 

 

Çoğu yanlış... 

 

Şöyleki, kaliteli bir marka ise, koruyucu zaten yasak, katkı maddesi dediğin şey ise, genel olarak zararsız.

 

Markette satılan bir sürü süt var, hangisine güvenebilirsiniz bilemem. Fakat, kendi ineğiniz yoksa, hatta bazen kendi ineğiniz olsa bile, oradaki süt güvenebileceğiniz en iyi süttür. 

 

Mesela kaşar peyniri. Yapılışını görseniz, ömrünüz boyu bir daha kaşar görmek istemezsiniz. Ama sonuçta size ulaşan ürün, gerçekten sağlıklı olacaktır. Bundan da emin olabilirsiniz. 

 

Şunu gözden kaçırıyorsun. Sağlıklı olmak demek, kaliteli, lezzetli olmak falan değil. Sağlıklı olmak, beklendiği şekilde besleyici olmak bizim bahsettiğimiz. 

 

Sebebi de şu. Büyük çaplı üretim için, büyük yatırım gerekiyor. Büyük yatırım olunca da, onu korumak gerekiyor. Yani öyle dandirik süt, et falan satıp, markayı sıkıntıya sokmamak gerekiyor. Halden kilosu 15 TL'den limon alıp, tanen tane 25 TL'ye satabilir, %80 kar yazabilirsin. Ama öyle milyonlar konuşuyorsa, kar marjları %5 gibi rakamlara düşer çok zaman. 

 

İşte bu yüzden, en azından sağlıklı olmak açısından, büyük markalara güvenebilirsin. En azından kanunlar çerçevesinde, sağlıksız bir şeyleri sana kakalamazlar. Atıyorum, içine monosodyumglutamat (MSG) koyarlar. Katkı maddesi, evet. Ama zararı olmaz. Ama katkı maddesiiii.. MSG, ev salçasında falan doğal olarak bulunan bir şey zaten, lezzet artırır, bunu fazladan eklemiş yada eklememiş ne olabilir? 

 

Şimdi, pek çokları pek bir şeyi anlamıyor. Kendi sürünü güdersin, kendi hayvanını alır kesersin, etini yiyeyim dersin, ama hayvana trişin bulamıştır, o sağlıklı dediğin hayvandan ömür boyu sürecek dert kapar çıkarsın. Ama büyük markaların kesim işlerinde sürekli veteriner denetimi olur, bu soruna maruz kalmazsın. Yada en azından, mağdur kalma ihtimalin, olabileceği kadar düşük olur. Süt örneğin, kendin sağsan bile, içinde bakteri bulamışsa bilemezsin. Ama süt fabrikası bunu kontrol eder. Hadi etmesin, UHT denen şeye girince, bakteri falan kalmaz, gene güvende olursun, senin evde o UHT işini yapman pek olası değil.

 

 

 

 

Link to post
Sitelerde Paylaş
1 saat önce, anibal yazdı:

 

Çoğu yanlış... 

 

Şöyleki, kaliteli bir marka ise, koruyucu zaten yasak, katkı maddesi dediğin şey ise, genel olarak zararsız.

 

Markette satılan bir sürü süt var, hangisine güvenebilirsiniz bilemem. Fakat, kendi ineğiniz yoksa, hatta bazen kendi ineğiniz olsa bile, oradaki süt güvenebileceğiniz en iyi süttür. 

 

Mesela kaşar peyniri. Yapılışını görseniz, ömrünüz boyu bir daha kaşar görmek istemezsiniz. Ama sonuçta size ulaşan ürün, gerçekten sağlıklı olacaktır. Bundan da emin olabilirsiniz. 

 

Şunu gözden kaçırıyorsun. Sağlıklı olmak demek, kaliteli, lezzetli olmak falan değil. Sağlıklı olmak, beklendiği şekilde besleyici olmak bizim bahsettiğimiz. 

 

Sebebi de şu. Büyük çaplı üretim için, büyük yatırım gerekiyor. Büyük yatırım olunca da, onu korumak gerekiyor. Yani öyle dandirik süt, et falan satıp, markayı sıkıntıya sokmamak gerekiyor. Halden kilosu 15 TL'den limon alıp, tanen tane 25 TL'ye satabilir, %80 kar yazabilirsin. Ama öyle milyonlar konuşuyorsa, kar marjları %5 gibi rakamlara düşer çok zaman. 

 

İşte bu yüzden, en azından sağlıklı olmak açısından, büyük markalara güvenebilirsin. En azından kanunlar çerçevesinde, sağlıksız bir şeyleri sana kakalamazlar. Atıyorum, içine monosodyumglutamat (MSG) koyarlar. Katkı maddesi, evet. Ama zararı olmaz. Ama katkı maddesiiii.. MSG, ev salçasında falan doğal olarak bulunan bir şey zaten, lezzet artırır, bunu fazladan eklemiş yada eklememiş ne olabilir? 

 

Şimdi, pek çokları pek bir şeyi anlamıyor. Kendi sürünü güdersin, kendi hayvanını alır kesersin, etini yiyeyim dersin, ama hayvana trişin bulamıştır, o sağlıklı dediğin hayvandan ömür boyu sürecek dert kapar çıkarsın. Ama büyük markaların kesim işlerinde sürekli veteriner denetimi olur, bu soruna maruz kalmazsın. Yada en azından, mağdur kalma ihtimalin, olabileceği kadar düşük olur. Süt örneğin, kendin sağsan bile, içinde bakteri bulamışsa bilemezsin. Ama süt fabrikası bunu kontrol eder. Hadi etmesin, UHT denen şeye girince, bakteri falan kalmaz, gene güvende olursun, senin evde o UHT işini yapman pek olası değil.

 

 

 

 

Saklı seçilmiş diye bir kitap var; bu aralar popüler... İncelediniz mi ?  Sizce o kitapta yazılanlar ne derece güvenilir ?

Link to post
Sitelerde Paylaş
1 hour ago, Şef said:

Saklı seçilmiş diye bir kitap var; bu aralar popüler... İncelediniz mi ?  Sizce o kitapta yazılanlar ne derece güvenilir ?

 

Hiç fikrim yok.

 

Fakat gördüğüm, tipik pazarlama goygoyu içinde, bir tür o sağlıksız, bu şöyle, o böyle diyerek kötü intiba yaratıp, sanki kendi mallarını pazarlamak istiyor gibi oldukları. Büyük üreticilerle rekabet edemeyen çokları için bu bilinen bir yöntemdir. Örneğin, coca-cola'ya yapılan çıkışlar gibi.

 

İşlenmiş gıdalar, sağlıksızdır, evet, doğru. Fakat onları evde yaparsanız, büyük ihtimalle daha sağlıksız olacaktır. Hacimli üretimde, önemli olan, üreticinin temel üretim gereklerini düzgünce yerine getirip getirmediğidir. 

 

Eğer meseleyi iyi biliyorsanız, vakıfsanız gıda mevzusuna, kendiniz yetiştirir yada hakikaten bildiğine güvendiğiniz tanıdık birinden alırsınız. Belki o daha sağlıklı olur, ama 7 milyar kişinin elbette bu lüksü yok.

 

Link to post
Sitelerde Paylaş
  • Konuyu Görüntüleyenler   0 kullanıcı

    Sayfayı görüntüleyen kayıtlı kullanıcı bulunmuyor.

×
×
  • Yeni Oluştur...